我有一辆美食餐车 第63
“哇，是《寻味纪》节目组欸，之前上过央视的。”“哦莫，这是来采访小老板的吗？”“那肯定啊，小老板这手艺绝对能上央视。”“我不管小老板上不上电视，我只知道我今天要吃烤鸡，早上就错过时间没吃成，今天就是天王老子来了我也要吃烤鸡，谁耽误我吃鸡我跟谁急。”周光笑着解释道：“各位放心，我们绝不占用摊主的营业时间，更不会打扰各位用餐，就只拍摄食材，各位就算出镜，也都是虚影，不会侵犯隐私的。”锦宁听完愣在原地，怎么还惊动电视台了呢？周光穿过人群来到副驾驶，轻轻扣响车窗：“您好，请问有人吗？”锦宁开门下车，“您好，我是摊主锦宁，请问有什么事？”周光忙送上自己的名片，“我是市电视台《寻味纪》栏目的导演周光，之前在网络上看过各大探店主播拍摄您做的美食，一下子就被吸引了，正好我们要做一档以路边摊为主题的美食，便找来了，我代表节目组，诚邀您参与我们这一期的拍摄，不知道您意向如何？”锦宁垂眸看着名片。她听过这档节目的名字，之前他们做的寻味川渝还登上过央视，拿过最佳纪录片奖，很有知名度。和这样的节目合作，意味着餐车的名气会直线飙升，更多的食客会慕名而来。而且，相比网络的自来水推，官媒的宣传效果更有说服力，含金量更高，对她而言百利而无一害。她今天和沈峰的见面算是彻底闹僵了，井水不犯河水已然不可能，不排除对方为了报复，在背后搞小动作的可能。如果她继续当无名小卒，沈峰想搞她，跟踩死蚂蚁一样容易，如果她能在节目组的帮助下名声大噪，他多少会忌惮一下。这事能做。但是，生活经验告诉锦宁，天下没有免费的午餐，天降好事的背后一定还有所图。“我听过您的节目，很有名气，可是，您为什么会选我啊，锦海市的路边摊那么多，网络上爆火的也不少。”见她心存戒备，周光只好搬出纪洲来，“不知道您听过纪洲纪大厨的名字吗？”锦宁摇头，“没有。”她还真没关注过这些。周光一噎，又道：“他曾经蝉联三界世界食神大赛的冠军，也曾是国宴总厨，是他推荐我来的。”锦宁眼眸微瞪，她什么时候认识这么厉害的人物了？周光一看她的表情就知道，纪主厨是真没在她面前报过家门啊。无奈之下，只得拿出俩人的合照，指给她看，“就是这个人，中午我俩还来过呢，您有印象吗？”锦宁看着屏幕上大概四十出头，温润和蔼的男人，好像有点印象。但这并不妨碍她诧异，“可他为什么推荐我啊？我们都没怎么说过话，连认识都算不上。”“纪老师对您的手艺赞不绝口，不断催促我给您做专访，生怕埋没了一颗好苗子。”锦宁有些局促的笑了笑，她哪有什么手艺，都是系统开的挂，她就是个工具人。可她如果实话实说，估计更没有人相信，误会就误会吧，只是做采访，又不是让她去比赛炫厨艺。“纪老师抬爱了，我这手艺实在不足挂齿。”“谦虚了不是，我们的目的除了采访，还要推广路边摊这种形式的美食，让大家知道，咱们地大物博的中国，就算做美食，也有很多的形式，路边摊作为最具烟火气的大众美食，更能引动同类餐饮的热潮。”“国家正在鼓励创业，好多人的第一首选就是餐饮，您的事迹一旦被报道，能给创业者带去灵感，也能改变大家对路边摊卫生不好、食材低劣的固有认知，让更多人接受，并认可这种独特的餐饮形式。”锦宁倒是没有这么大的理想抱负，她就想让沈峰忌惮一下，别那么快对她出手，等她走了，山高皇帝远，也就没有针对的必要了。“好，我可以配合您录制。”“真的，那太好了，现在录可以吗？”“可以啊，刚好我准备营业，您们随意。”“嗯嗯嗯，您忙，等拍完食材，您得空了我们再采访您。”“可以。”商量好之后，锦宁返回车上穿戴好围裙和口罩，拉开卷帘门营业。周光吩咐着助理架机器，调光，做准备工作。随着锦宁熟悉的“各位可以点餐了”的吆喝，等待许久的食客们七嘴八舌的开始点餐，气氛瞬间变得沸腾起来。摄影师扛着机器，对准锦宁的展台拍特写。明亮宽敞的展台光可鉴人，反光板完全用不上。四层同样自带金属光泽的烤架上，猩红的木炭随着温度的升高变幻着颜色，深浅不一的红，分布在烤架下方，铺出一条火红的绶带，徐徐催动着上方的食材。莹白细腻的年糕，在温度的催化下，慢慢穿上浅金色的外衣，任性的外皮刚膨胀，就被高温撞出了一道裂痕。随着滋啦一声轻响，脆皮皴裂，鼓动的身体拉扯间，将软糯与弹韧展现在镜头前，扑哧扑哧的热气直直的朝镜头扑过来，米香焦香，催人口舌生津。年糕旁边，是大家吹爆了的烤肠，也是摊主最先打开市场的元老级别的存在。粉色的肠身在烤架上徐徐膨胀，自带的油脂顺着肠身往下滴，伴随着落入木炭后的滋啦声，香气迅速升腾而起。
高清镜头甚至能捕捉到油脂滴落和升腾的全过程，配着滋啦作响的声音，上演着让人垂涎的磋磨。《寻味纪》在央视大爆之后, 便开始搞主题寻味，一期一个主题，每个主题对应的采访地点和人物, 都是业界翘楚。为此他们几乎走遍了全国，也见识过各种各样的美食, 以及厨艺超群的人。任何形式的美食, 在团队里面都已经掀不起风浪。当初导演急吼吼的回来，让他们赶方案做路边摊专访时, 一个两个也是兴致缺缺的, 只当是导演迟迟想不出这期的主题, 临时起意用来填坑的。哪怕得知摊主是最近风靡各大探店主播圈的红人, 内心也依然无波无澜。不是他们傲娇，实在是看多了那些为了出名而砸锅卖铁请主播造势的网红店老板，一个两个没有真才实学，不是想靠噱头赚快钱, 就是想借平台骗加盟费，都是心术不正。但凡和网红沾边的人和项目，他们都十分诟病。直到此刻, 真真切切的站在摊主面前, 实实在在的看着、闻着色香味俱全的美食，目睹人山人海的排队场景后, 全体哑然了。不止摄像受折磨，副导演、场务、灯光师也备受美食和各位食客的现场吃播摧残，一个两个都在不停的吞咽口水。明明什么都见过也吃过了，却还是在摊主面前失了态。拍完第一轮之后, 周光也忍不住了，吩咐助理去排队购买, 准备启用自己人拍品尝的镜头。这可把一众人高兴坏了，谁不想公费吃喝啊，央求着导演雨露均沾，人人有份，他们必将贡献出毕生最好的演技，帮节目做好。9点57分，锦宁送走最后一位客人，一天的营业终于结束了。周光一行人也拍得差不多了，就剩下单独采访环节。锦宁关门之前问道：“单独采访需要展示餐车吗？”